ブンボーフエ＠Bun Bo Ganh

hanaさんとの会話の中で話題に出たブンボーフエ。

ブンボーフエはベトナム中部フエの代表的な庶民料理で
牛肉の入ったスープヌードルです。

思えばブンボーフエってANで一度食べたっきり。
その時食べたのが結構甘めのスープであまり好みじゃなかったので
それ以来ほかのお店でトライすることがなかったの。
でも一度、美味しいと言われているお店のブンボーフエを食べてみたくて。

MayuちゃんとH★を誘って
美味しいと評判のBun Bo Ganhへ行って来ました～♪


入り口近くにはチェーの材料がずらり。
ここはチェーも美味しいらしいです。食べればよかったな。


ソンベ焼きの小さな器がかわいく並んでるこちらは
バインベオを作る場所かな？


奥の方でブンボーフエを作ってました。


ブンボーフエに使うブンは太麺！


付け合わせの野菜がこんもり。
ハーブ、バナナの花の千切り、空芯菜の千切り、もやしなど。


スープにはレモングラスがどっさり！
牛骨で取った出汁をベースにレモングラス、豚足、肉団子、唐辛子などなど
煮込んでいるようです。


こちらがブンボーフエ。

ベトナム語表記と英語表記のメニューがありましたが
どっちを見てもよく分からなかったので具材全部のせをオーダーしました。
Bun Bo Hue Dat Biet　48,000vnd

若干透明感のある薄茶色のスープが美味しそう～♡


ごろんと入ってるのは豚足☆
具は他に牛肉、牛スジ（アキレス）、豚肉、肉団子、練り物など。


ハーブ以外の付け合わせの野菜はさっと茹でられてました。


麺が思った以上に太麺！
ぷりっぷりしてました＾＾

スープが絡まない太麺に、
コクはあるけどレモングラスの風味でさっぱりしてるスープ。

最後まであっさりと食べることができました～♪


Bun Bo Ganh
110 Ly Chinh Thang, Ward 8, District 3, HCMC
TEL: 028 6684 3263
opening hour: 6:30am-10pm