Cuc Gach Quan
2017年 03月 18日
ブラピ&アンジー元夫妻が訪れたことで知られる
ベトナム料理の有名店です。
お店に行ってみると向かいにある
Cuc Gach Partyの方へ案内されました。
建物は別だけどお料理は同じだそうです。
でもほっとするような暖かい雰囲気のお店でした♪
案内されたのが個室感のある落ち着けるテーブルだったのだけど
自然光があまり入らず暗かったので
ここからのお料理の写真ぶれぶれー。
瓶に入れられてサーブされました。
葉っぱを丸めたものが蓋代わりに、
空芯菜の茎がストロー代わりになっていて。
自然素材を使うアイディアが楽しい~~♪
お料理はベトナム料理の定番メニューを6品オーダー。
飲み物の後、6品一気に運ばれてきました~。
海老や豚肉、玉ねぎ、にんじん、香草のピリ辛サラダに
ポメロの実がごろごろ。
果物を使ったサラダって一見変わった組み合わせだけど、
実際食べてみると絶妙なハーモニーで思いがけない美味しさ♡
揚げ春巻きにはヌクチャム、生春巻きにはピーナッツソースが
それぞれちゃんと添えられてるのが嬉しい。
Thien ly(ティンリー)はベトナムではポピュラーな食材。
日本では、小さな白い花を咲かせる
夜来香(イエライシャン)と言われる花なのだそう。
ベトナム料理ではその花のつぼみが使われます。
食感が良くて美味しいです。
どのお料理も素材の味がいきていてとっても美味しい!
化学調味料を使わない昔ながらのベトナム家庭料理です。
素朴なソンベ焼きがこのお店の雰囲気にぴったり。
欠けさえも味わいになって。
こんな風にソンベ焼きを使いこなしたいなぁー^^
10 Dang Tat, Tan Dinh, HCMC
TEL: 028 3848 0144
9:00-23:00
by hina_maru
| 2017-03-18 09:15
| HCMC*1区ベトナム料理