Petit A Petit

薬膳料理教室*冷え取り薬膳

12月の薬膳料理教室へ♪


ウェルカムドリンクはすっぽんのスープ！
身体を潤して気血のめぐりをよくしてくれます。
すっぽんといえば精力をつけるというイメージしかなかったな（笑）


12月は、寒～い冬を元気に過ごすために大切な
「冷え取り」がテーマです。

最初に、簡単なチェックリストで
自分の冷えタイプを知ることからスタート。
それぞれのタイプで対処法が異なります。
私は血不足冷えタイプとドロドロ血冷えタイプでした～。
女性に多いタイプらしいです。


冷えタイプについて学んだ後は
みんなで料理を盛り付けてランチタイム♡


色鮮やかな料理たち。
パーティーメニューにもぴったり！


テーブルフラワーはお正月の雰囲気でした。
タッセルが素敵☆


～血液サラサラ～
サバのリエット

今年話題になった（らしい）サバ缶を使った旬なひと品。
大好きなクミンの香りがふわり。美味しい～


～冷えに負けない万能ソース～
薬膳バーニャカウダ

バーニャカウダといえば
塩分強めでにんにくがガツンと効いてる印象だけど、
こちらは優しい味わい。
いくらでも食べられちゃいます＾＾


～余分な水分をスッキリ～
鴨煮・みかんソース

鴨肉って自分で調理できるんだー？！とびっくり。
食べてみて絶妙な焼き加減にまたびっくり。
お肉がしっとり柔らか！すっごく美味しい。


～胃腸を温め、「気」を補う～
蕪蒸し

ふわふわな食感の蕪蒸しの下には
白身魚や海老、銀杏が隠れたごちそうなひと品。


～黒パワーで冷え取り～
黒ご飯

血を補う黒い食材たっぷり。
血不足冷えタイプにぴったりです。


食事中にいただいたお茶は、
黒豆、龍眼、乾姜（カンキョウ）をブレンドしたものでした。


～冷え取りスイーツ～
くるみとリンゴのケーキ

ライチ紅茶とともに。

ライチ紅茶は大好きでよく飲むけど
効能なんて気にしたことなかったな～。
調べてみると・・
血を補い身体を潤すライチに温性の紅茶。
寒い季節にぴったりの飲み物だったのね☆

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6月から参加させてもらっている薬膳教室。
自分の身体を知ること。
体質に合う食材を取ること。
旬のものを食べて季節を感じること。
自分や家族の健康を考えること。
いつも大切なこと学ばせてもらってます。
ありがとう！
来年もまたよろしくー＾＾

杉本さなえさんの個展「あげは」

高円寺のえほんやるすばんばんするかいしゃで開催中の
杉本さなえさんの個展「あげは」へ。

一枚一枚が物語のようで、
繊細なタッチで紡がれる世界観に惹き込まれました～


杉本さなえさんの作品集「Close Your Ears」
（今回の個展の作品集ではありません）


静かな、優しい佇まいに震えます・・


手漉き紙のような加工も趣きがあって素敵。


ポストカードも購入～。
額装しよっかなー♪


えほんやるすばんばんするかいしゃ
絵本の古本屋さん。
1階がギャラリー、2階が絵本屋さんになってます。

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昨日、アフタヌーンティールームに行ったら、
フリーで配布してる12月のクラフティレシピのイラストが
杉本さなえさんのだった♡♡

リリエンベルグのシュトレン

今年最初のシュトレン♡
新百合のウィーン菓子のお店、リリエンベルグのシュトレンです。

こちらのお店、最後に訪れたのがムスコの4歳の誕生日に、
くまさんケーキをお願いした時。
十数年ぶりにふらっと訪れたら、なんと入店制限中。大人気ですねー。
おとぎの国のような建物の写真を撮りたかったけれど
行列が写りこんでしまうので断念。


マジパン代わりのドライイチジクが
どのカット面にも顔をのぞかせて。
しっかり浸け込まれたドライフルーツが美味しいです。


シュトレン小サイズ 1,600円。
他に大サイズ（3,600円）、ちび（400円）有り。

12月のはじまり

紅葉の終わりを感じて、カメラを持ってお散歩に。


十数年ぶりに過ごした日本の秋。


いい季節だなぁとしみじみ。


赤～オレンジのグラデーションもいいなぁ。


部屋の中グリーンのアレンジがいっぱいで
これ以上飾る場所ないけどやっぱりお花も飾りたくて。
Atelier Ai（Instagram）で買ってきたアネモネとニゲラ。


実家の、金のなる木の鉢から出てきたこのコ。


なんの花だか分からないけど
くるくるの蔓と小さなお花がかわいい。
（この花の名前分かる人いたら教えてください！）


沖澤康平さんのワイングラス。
やっと6脚揃いました。
この、ガラスのゆらぎとフォルムがたまりません～＾＾

ariaiで開催中の「ガラスと土と木の冬の贈り物」展にて。
心地よい空気感のギャラリーでした。
併設のカフェも気になります。
今度はガレットを食べに行きたいな。


週末、オットとたまプラのCO-NIWA COFFEEでお茶。


ここのラテは苦くなくて好み。


そんなこんなで12月が始まりました。

ホーチミンやKLのお友だちの中には
もう受験始まった子もいるかな？

ムスコの受験まではあと2か月！
頑張れ、ムスコ！

11月の花教室

11月の花教室、通常レッスンはクリスマスのコンポジション。
2種類のガラスの花器を使ったアレンジです。

シャーレのような平べったい形の器に
これでもかーーーっ！！とグリーンを詰め込んだ
キャンドルアレンジ。

最後に先生の魔法の手により動きのあるアレンジになりました～＾＾


実のついだ枝や前回も使ったうねうねの柳がいい感じ。


もうひとつは背の高いアレンジ


いろんな飾り方ができそうなフラワーベースを使って。


名前聞いたけど覚えられなかったこちらの枝がお気に入り＾＾


レッスンの後のお楽しみは
ずっと気になっていたグレースのケーキ！嬉しい～♡
白いクリームの中はチョコケーキ。
生地もクリームもしっとりふわふわ軽い口当たりで
大きなカットだったのにペロリ、でした☆


2週続けてグリーンをどっさり持ち帰り。
もう飾る場所ありません～笑

vege vege vege*春餅パーティ

続いて11月のキロク。

野菜の料理教室 vege vege vege*の11月のテーマは
「春餅（チュンピン）パーティ」！

テーブルはすっかり秋模様。


器は2セットずついろんな作家さんのものが使われてました。
同じ器で揃ってなくても、それがかえって楽しい演出に。


春餅に挟むメインの具はローストポーク。
いい色に焼き上がりました～♪


しっとりジューシー！


春餅の皮（作り方がユニークで楽しい！）で、


ローストポーク、野菜、ピクルスを巻き巻き。
甜麺醤を使ったタレをたっぷり塗って。

皮はもっちもち。
タレの甘さがほどよくてめっちゃ美味しいーー！


「長芋のスープ」

このお料理はもとになってるのがベトナムの紫芋のスープ。
とろとろしゃくしゃくの楽しい食感と優しい味わいが懐かしい～♡


余談ですが・・
紫芋のスープはベトナム南部の家庭料理の定番メニュー。
日本の紫芋はサツマイモの仲間だけど
ベトナムの紫芋はヤムイモ（日本の長芋に近い）の仲間なので、
日本でこのスープを作るなら
紫色ではなくなってしまうけれど長芋を使うといいと
以前ヴァンちゃんに教わったことがあります。

紫芋のスープ＠フーンライ（ホーチミン）


食後の小さなデザートは
「白きくらげとレンコンの金木犀シロップ煮」

これも美味しい～～。
お腹いっぱいでもするするっと食べられちゃいます。
レンコンの薄切りが入ってるところを見ると
このデザートもベトナム料理寄り？


おもてなし料理にぴったりな春餅、
お茶会の時のランチにもいいかも～。
なーんてもう中国茶からすっかり離れた生活してるけど～～
妄想妄想・・＾＾

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おまけ
今日（11月27日）のGoogle Doodleかわいい♡

#藤田嗣治
#生誕132周年

vege vege vege*きのこのレッスン

10月28日のこと。
楽しみにしていた野菜の料理教室 vege vege vege*へ。
今回は予約がなかなか取れなくて
10月の最後の週末にぎりぎり参加することができました～。

テーマはきのこです！


ヨーロッパのヴィンテージの器や
日本の作家さんの器が素敵なテーブル。


まきちゃん先生の花あしらいもめっちゃ好み。


テーブルはもちろんのこと、こーゆーのとか、


こーゆーのとかキッチン道具がいちいちかわいい♡


キッチンだってめちゃくちゃかわいい♡♡

まきちゃん先生のレッスンは終始興奮状態＾＾


さてお料理。
5種類のきのこをたっぷり使って「きのこのソテー」。

作り方のちょっとしたコツで
きのこの旨みがぎゅぎゅーーっと詰まったきのこソテーのできあがり☆
これめっちゃ簡単そして美味しい！やみつきー＾＾


「野菜とキウイの重ね焼き きのこ入りラタトゥイユ風」

ラタトゥイユにキウイ？！とびっくり食材ですが
ちゃんと他の野菜たちの旨みや甘みに溶け込んで。
それぞれの素材の味のバランスが絶妙！


見た目華やかでおもてなしにぴったり☆


「豚肉ときのこのリエット」

きのこのソテー入りだからふんわり軽い食感のリエットに。
いくらでも食べられちゃうーー


「きのことチーズのガレット」

最後にリンゴのデザートをいただきました。（写真撮り忘れ）


美味しいお料理。
居心地の良すぎる素敵なお家。器。おしゃべり。
そして看板犬のバディにも癒されて。
今回も楽しい時間でした～。

ごちそうさまでした♪

MARUFOOD@CO-NIWAたまプラーザ

Reikoさんとたまプラーザで待ち合わせ♪
ドレッセWISE内のカフェでランチしてきました～。

ドレッセWISEはたまプラ東急の裏という素敵な立地にできたマンション。
その1階部分に「ワインショップ・エノテカカフェ＆バー」、
星乃珈琲と同じ系列の「CO-NIWA COFFEE」、
オーガニックショップ＆カフェの「MARUFOOD」がオープンしたのです。

メニューを見てみると・・
CO-NIWA COFFEEには星乃スパゲッティー（醤油バター）と同じようなメニューが！
息子が喜ぶわぁ～。
エノテカでも簡単なランチが食べられるみたいです。
この日はMARUFOODへ♪


毎日10食限定のガーデンプレートをオーダー。
ドリンク、プチデザート付きで1,500円。


パテとサラダに、


キャロットラペ、半熟卵、ピクルス、どれもとっても美味しい！
栗のペーストや紫芋の甘い系がまた嬉しい♡


もち麦のサラダ。
ブロッコリーのスープ。
パンも美味しかったな～。


デザートは黒糖のプリン。

いろんな味が食べられて楽しい♡美味しい♡
リピ確定～！


MARUFOOD（HP、Instagram）

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Reikoさんと会うのは3か月ぶり。
ランチの後は東急でお買い物して
starbacks neighborhood and coffeeでさらにおしゃべり。
（↑スタバの高級バージョン）

受験生ママの先輩であるReikoさんは
いつもたくさんの気付きと元気をくれる。いつもありがとうー！

Christmas work shop@VERDURE

VERDURE花教室のクリスマス・ワークショップへ♡

クリスマスリース、スワッグ、置くだけリース、ジェニパーリースの中から
スワッグのクラスに参加することに！

初めてのスワッグ作り。

めっちゃ難しかったーーー。

どうにも形にならず、結局先生に作ってもらっちゃいました～。
目の前で作ってもらいながら
月桂樹はもうちょっと長めで！などなど
注文をつけるという厚かましさ←


この日は午後から個人面談が入ってしまって
ひと足さきに帰ることに。
レッスンの後のお茶の時間はご一緒できなかったけれど、
お茶のテーブルもめちゃくちゃ素敵でした～。

おやつはシュトーレン♡


家に帰って撮影。扉がダサイ・・・。

他のみなさんのより小さめに仕上げていただきましたが
コンパクトな我が家にはちょうどよかった・・・

茶色いヘクソカズラの実とうねうねの柳の枝が
アクセントになっていい感じー♡

ヘクソカズラ（屁糞葛）・・・すごい名前。
葉っぱを揉むと悪臭を放つ物質を出すらしいです。
スカンクの臭いと同じ物質だとか・・

この実自体は全然匂いません＾＾


今回は大人っぽく仕上げたいから
リボンもオーナメントもなし！とのことだったのですが、
いただいたガラスのオーナメント、
帰宅後勝手につけちゃいました～。先生、ごめんなさい！


残った花材を部屋のあちこちに飾りました♪

先生が作ってくれた手順を思い出しながら
小さいスワッグを作りました。
なんとか形になった・・・かな？


レッスンの時に購入させていただいたキャンドルと器を使って。
テーブルの上にさりげなく置くことのできるサイズ。
これかわいい～～。
キャンドルとかもっと購入させてもらえばよかったなー。


束ねたり、カップに挿したり。


アイアンの燭台に乗せて。
小さな枝もなんだか絵になるので捨てられません～。

部屋の中が森の香りになって癒されるー。

ムスコからはなんか変な匂いがする・・・と言われてますが笑

もうすぐ12月

気づけば11月も終わりに近づきあと10日もすれば12月。

ここのところ、ムスコの高校受験を迎えるにあたり
なんだかバタバタしていて。
ゆっくりPCに向かうこともなかったのだけど
ひと息ついたところなので久しぶりにブログを更新してます＾＾

そんなこんなで最近のイロイロを。

ホーチミンで作ってもらったクリスマスの刺繍を出して
家の中を少しずつクリスマスの雰囲気に。
（過去記事 Gobelin factory、クリスマスの刺繍の額装）


11月6日、生活クラブのクリスマスお正月食材の試食会へ。


ビュッフェ形式でいろいろな食材を紹介してくれました～。


スパッチコックチキンの実演調理も。
オススメ食材のお話を聞いたり楽しい時間でした♪


久しぶりにぽかぽか陽気だった11月8日。

コンソールテーブルの上のドライフラワーは群馬県片品村の紫陽花。
ここで作られている秋色紫陽花の色合いがとっても素敵で。
せっせと買ってきてはドライにしてました。
もっとこんもり増やしたかったな～。


お布団の冬支度。（確か11月の初め頃）
羽毛布団、ぬくい！！めっちゃ安眠！
その結果・・・寝坊したのでしたー。
そんな訳でこの日は4時間授業ということもあり手抜き弁当。
生活クラブの冷凍食品、牛肉とごぼうライスバーガー。
これ美味しくておすすめ。
息子も多分、なんならいつものお弁当以上に喜んでた。


ある日のお弁当。
卵焼きに味付けするのを忘れ、
あんかけを作って絡めてみました。（←好評でした＾＾）


↑のお弁当にも入ってる5種類のきのこソテー。
10月のvege vege vegeで教わってから何度作ったことか！
常に冷蔵庫に入ってます。


ばたばたの毎日の中の、お茶の時間。
お茶菓子はルコフレドゥクーフゥ（この名前覚えられない・・・）の
黒ごまのケーキ。


懐紙は中川政七商店のさんきらい。
ここの活版印刷の季節の懐紙、かわいくて好き。


毎年この時期になるときらきらのクリスマスツリーに癒されてたけど
今年はツリーを出そうか迷ってるので
（今の家、ツリー置く場所が・・・）
出窓にワイヤーライトを。小さな光に癒されます＾＾

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あと10月11月のvegevegevegeのレッスンのこと書いたら
今日に追い付くぞー＾＾